2016/9/19 15:26:58 來(lái)源： 中山市九虹機(jī)器人科技有限公司
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【中國(guó)智能制造網(wǎng) 行業(yè)精英】雞尾酒的故事從美洲、歐洲演繹到了東方的中國(guó)，雞尾酒文化走過(guò)兩百余年，已然成為千年酒文化中不可或缺的一部分?，F(xiàn)如今，東方的中國(guó)有那么一臺(tái)調(diào)酒機(jī)器人正在改寫人類酒文化的歷史。
調(diào)酒機(jī)器人
一年前，筆者曾經(jīng)在央視十套《我愛發(fā)明》節(jié)目中，見過(guò)一位年近花甲的老人用十年的時(shí)間發(fā)明了一臺(tái)自動(dòng)調(diào)酒機(jī)，讓調(diào)酒這種西式的飲酒文化在中國(guó)以機(jī)器的方式重新登場(chǎng)。一年后的9月10日，筆者有幸在旁聆聽了這位老人與中國(guó)智能制造網(wǎng)記者的交談，并且親眼見到了節(jié)目中那臺(tái)驚艷四座的調(diào)酒機(jī)器人。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，筆者看到老人旁邊擺放著兩臺(tái)大型類似保溫柜的機(jī)器。機(jī)器頂部有著一個(gè)廣告機(jī)燈箱，機(jī)器兩側(cè)分別掛著三排高腳酒杯。機(jī)器正面，透過(guò)玻璃可以看到里面擺放著各式各樣的酒瓶，右側(cè)分為兩部分，上半部分是一塊有著許多按鈕的22寸觸摸屏，下半部分是出酒臺(tái)。
老人接受中國(guó)智能制造網(wǎng)記者采訪
據(jù)老人向記者介紹，展臺(tái)上陳列的兩臺(tái)調(diào)酒機(jī)器人均是與時(shí)俱進(jìn)的“互聯(lián)網(wǎng)＋調(diào)酒機(jī)”，專業(yè)技能相當(dāng)于調(diào)酒師。調(diào)經(jīng)典雞尾酒與配方咖啡所需時(shí)間不足60秒，而調(diào)制花式酒品飲料僅需一分多鐘。它們?cè)c在國(guó)際上獲得調(diào)酒師比賽大獎(jiǎng)的鄧迪這類高手切磋技術(shù)。比賽終結(jié)果令人出乎意料：飲品口味方面，與鄧迪先生人工調(diào)酒不分伯仲；而在調(diào)酒速度上卻。
在人山人海的展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，只見老人在調(diào)酒機(jī)器人22寸觸摸屏上輕輕點(diǎn)了幾下，轉(zhuǎn)瞬間，便微微一笑向在場(chǎng)觀眾獻(xiàn)出一杯“彩虹”。此時(shí)，筆者也如愿以償?shù)仄穱L了一杯色香味俱全的彩虹雞尾酒。對(duì)此，筆者在為它點(diǎn)贊的同時(shí)不禁發(fā)問(wèn)：這是什么原理？
據(jù)了解，調(diào)酒機(jī)主要由儲(chǔ)酒部分、水泵、出酒部分以及操作系統(tǒng)組成，其中核心的就是調(diào)酒機(jī)的水泵，不同于一般根據(jù)時(shí)間設(shè)定來(lái)計(jì)算流量的水泵，它能夠根據(jù)設(shè)定好的流量泵出液體，而且能夠到2毫升，這樣就能夠按照雞尾酒的配方要求實(shí)現(xiàn)劑量控制，再配合電腦系統(tǒng)選取不同的酒種，就完成了調(diào)酒師調(diào)配雞尾酒的步工作。
“我們的調(diào)酒機(jī)器人不僅博學(xué)多才，懂中、英、法、西等多國(guó)語(yǔ)言，而且很時(shí)尚。與互聯(lián)網(wǎng)相連，可實(shí)現(xiàn)0℃-25℃之間自動(dòng)溫控；數(shù)據(jù)庫(kù)方面，內(nèi)存各種酒品飲料配方近萬(wàn)種，聯(lián)網(wǎng)后可實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)自動(dòng)更新、配方自動(dòng)添加；內(nèi)置打印機(jī)、讀卡器，可打印消費(fèi)小票，打印統(tǒng)計(jì)每天天乃至每年?duì)I業(yè)收入，打印查詢結(jié)果，可刷IC卡，真可謂是調(diào)酒師省了，連收銀員也省了……”老人笑著說(shuō)道。
眾所周知，調(diào)制雞尾酒程序不算復(fù)雜，但是速度要快，也很講究手法。要讓人工調(diào)酒的制作過(guò)程帶有觀賞性，調(diào)酒師必須及時(shí)地控制好材料混合的劑量和程度，以及雞尾酒的溫度。雞尾酒的故事從美洲、歐洲演繹到了東方的中國(guó)，雞尾酒文化走過(guò)兩百余年，已然成為千年酒文化中不可或缺的一部分。在親眼見證老人操作這兩臺(tái)“互聯(lián)網(wǎng)＋調(diào)酒機(jī)”之后，筆者不得不承認(rèn)：在逐步走向智能化的今天，以這兩臺(tái)調(diào)酒機(jī)器人的專業(yè)技能，取代調(diào)酒師不成問(wèn)題。
此外，筆者了解到老人發(fā)明調(diào)酒機(jī)器人擁有多項(xiàng)國(guó)內(nèi)外發(fā)明，獲得了歐美日韓俄幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)的發(fā)明授權(quán)。調(diào)酒機(jī)器人采用了設(shè)計(jì)的水泵，實(shí)現(xiàn)了雞尾酒中常見的經(jīng)典混合酒和難度相對(duì)較大的分層彩虹酒的調(diào)制。調(diào)酒機(jī)的設(shè)計(jì)不單單是完成一款酒的調(diào)制，而是面對(duì)雞尾酒上百種的配料都能夠進(jìn)行處理和調(diào)配，這在國(guó)內(nèi)國(guó)際上都是少有的突破。
中山市九虹機(jī)器人科技有限公司是成都阿林電器有限公司旗下主要生產(chǎn)、銷售調(diào)酒機(jī)系列產(chǎn)品的專業(yè)公司。而公司的總經(jīng)理正是2015年9月15日《我愛發(fā)明·杯中彩虹》節(jié)目中，筆者眼前的這位用十年光陰鍥而不舍研發(fā)調(diào)酒機(jī)器人的老人——林波。
古人云，“酒香不怕巷子深”。筆者有理由相信：在未來(lái)，林總這位慈祥溫雅的老人用十年的精力所發(fā)明的調(diào)酒機(jī)器人，必將占領(lǐng)各大酒吧、咖啡廳、餐廳等場(chǎng)所，并用核心技術(shù)未來(lái)調(diào)酒屆走向新紀(jì)元。
